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无论炒啥青菜, 直接下锅炒就“废”了, 多做1步, 好吃又好看时间:2019-10-21   编辑:admin

凯发精英青菜一般情况下都是一桌宴席上的一个“压轴菜”因为青菜不仅可以解腻,而且也是非常下饭的,对日常生活中的我们来说,适当的吃一些青菜,对我们的身体健康也很有帮助,那么无论在炒啥青菜的时候,直接下锅炒就废了,需要我们多做一步,不仅口感特别好,而且颜值也很高,一起来看看吧。

无论炒啥青菜, 直接下锅炒就“废”了, 多做1步, 好吃又好看

相信有很多人吃了这么多年的炒青菜,不知道正确的做法是什么,很多人都知道青菜炒了之后会“缩水”甚至炒了青菜之后,里面会有很多的水分,这对于一些标准的吃货来说,都不算是色香味俱全的美食,关键是吃起来口感并不香脆,所以在日常生活中万万不能直接炒青菜。

无论炒啥青菜, 直接下锅炒就“废”了, 多做1步, 好吃又好看

下锅之前需要我们多做一步,那就是把青菜清洗干净之后焯水,焯水的时候也不能仅仅只是把青菜放在开水中烫一下,这样做的话,效果并不是特别好,所以还需要我们往里面添加两样东西,分别是食用盐和香醋,这些东西不仅可以保证青菜水分不被流失,而且还能保证青菜的颜色不变色,让炒出来的青菜更加好看。

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焯水的时间不能太久,控制在半分钟左右即可,等时间到了之后立刻捞出来,也不要急着放在油锅里面炒,再次放在凉水中过一遍,捞出来控干水分,起锅烧油,放入青菜煸炒10秒钟,放入适量的食用盐和蒜蓉,最后放入少许蚝油之后关火,搅拌均匀之后出锅装盘。

无论炒啥青菜, 直接下锅炒就“废”了, 多做1步, 好吃又好看

一道美味的炒青菜就做好了,无论在家里炒什么青菜,万万不可直接下锅炒,需要我们多做一步,青菜颜色翠绿又好吃,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

青菜

薹菜别名青菜,为十字花科芸薹属芸薹种,白菜亚种的一个变种,一二年生草本植物,原产于中国,是中国黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一,以山东和江苏等地种植较多。食用部分为植株的全株,即幼苗或成长株的嫩叶、叶柄、未开花的嫩菜薹和肉质根,其含钾、钙等矿质元素较高。薹菜是白菜亚种中最为耐寒的绿叶蔬菜,在北京郊区可以秋季露地播种,稍加覆盖或设风障保护,即能安全越冬,来年春季返青生长后采收上市,可为北京早春市场提供最新鲜物美的露地叶菜。